Château "Les Valentines"

Le bonheur tout simplement

Texte et photos : J. Brenot

Gilles Pons, ingénieur en informatique lyonnais et Pascale Massenot, responsable marketing, se lancent en 1997 dans l’aventure agricole et créent le Château les Valentines à La Londe les Maures, en bordure litorrale de l’appelation Côtes de Provence, entre Toulon et Saint-Tropez.

Au cœur de ce terroir argilo-schisteux, réputé pour sa générosité, son climat ensoleillé et l’influence du mistral, ce vignoble de 32 hectares dont les récoltes, à l’origine, étaient destinées à la coopérative, est devenu l’un des fleurons viticoles de la région. De nombreuses fois récompensé lors des grands concours français et reconnus par les guides gastronomiques, ce vin allit générosité, qualité, douceur et robustesse, ce qui permet de le marier avec toutes les cuisines du monde.

Mélange subtil des cépages typiques comme Cinsaut, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Vieux Carignan... ce vin doit son appelation d’une part au prénom porté par le fils des propriétaires et d’autre part au fait que la mise en bouteille des crus se déroule à l’occasion de la fête des amoureux. Il n’en fallait pas plus pour que Clémentine, la cadette, véxée de n’être que peu considérée (c’est ce qu’elle croyait) fit tant de remontrances à ses parents qu’ils finirent par créer un nouveau mélange qui porte le nom sympathique de "Caprices de Clémentine".

C’est donc dans une cave très moderne et dans un chai climatisé que vous pourrez choisir dans la gamme Château des Valentines ou Caprices de Clémentine des rouges, rosés ou blancs, un vin pétillant le Féria des Valentines ou, pour les plus oenologues d’entre vous, des vins de garde plusieurs fois primés comme le Bagnard ou la Cuvée la Gourmande. Bref un choix compliqué entre l’élégance et la minéralite, la puissance épicée, la fraîcheur et les fruits, la concentration et la rareté, où même le frais et pétillant.

Château les Valentines
Route de Collobrières - RD 88
Lieu-dit les Jassons
83250 La Londe les Maures
Tel : 04 94 15 95 50
Fax : 04 94 15 95 55
www.lesvalentines.com
Bouteille : de 7 à 18 €